LASAGNE ALLE VERDURE

INGREDIENTI PER 6 PERSONE:
400 GR DI LASAGNE FRESCHE
500 ML DI BESCIAMELLA
200 GR DI FRIARELLI
1 ZUCCHINA
6 CARCIOFI
150 GR DI PANCETTA AFFUMICATA A DADINI
500 GR DI MOZZARELLA
SALE
PEPE
OLIO E.V.O.
1 SPICCHIO D'AGLIO
PARMIGIANO GRATTUGIATO

PROCEDIMENTO:
Levate le foglie ai carciofi, tagliate il cuore in due e mettete a bollire per 20 minuti.
Preparate la besciamella (50 gr di burro, 50 gr di farina 00. 500 ml di latte, sale e noce moscata).
In una padella rosolate l'aglio schiacciato nell'olio, unite la zucchina a rondelle , dopo unite i friarelli, e rosolate, unite i cuori tagliati a pezzetti e la pancetta, salate e pepate.
In una pirofila mettete uno strato di besciamella e sopra adagiate la lasagna, cospargete di altra besciamella

aggiungete meta' delle verdure

adagiate sopra la mozzarella a fette

ripetete, con un'altro strato di lasagna, besciamella, verdure e mozzarella

chiudete con la lasagna, la restante besciamella e abbondante parmigiano, infornate per 20 minuti a 220°

SINAPI RIPASSATI IN PADELLA

INGREDIENTI:
500 GR DI SINAPI
2 SPICCHI D'AGLIO
50 GR DI PROSCIUTTO COTTO
PEPERONCINO
SALE
OLIO E.V.O.

PROCEDIMENTO:
Scaldare in acqua bollente i sinapi per 20 minuti. Scolateli
In una padella fate rosolare l'aglio nell'olio, unite il peperoncino ed il prosciutto a pezzetti e mescolate, unite la verdura, salate e mescolate per qualche minuto. Servite a temperatura ambiente