18 FETTINE DI CARNE DI VITELLO
400 GR DI PANGRATTATO
1/2 CIPOLLA ROSSA DI TROPEA
PECORINO GRATTUGIATO q.b.
30 PINOLI CIRCA
30 UVA SULTANINA CIRCA
SALE
PEPE
OLIO E'V.O.
PROCEDIMENTO:
In una terrina mescolate il pangrattato con il pecorino, i pinoli, l'uvetta, il sale , il pepe, la cipolla tagliata fine e irorate con l'olio, affinche' otterrete un composto morbido e umido.
Adagiate un cucchiaio del composto su ogni fettina e arrotolate, fermate con uno stuzzicadenti.
Arrostite sulla piastra o sulla brace. Servite
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