martedì 28 febbraio 2017

MELANZANE ALLA NORMA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
1 MELANZANA GRANDE
100 GR DI SALSA DI POMODORO
50 GR DI RICOTTA SALATA
BASILICO
SALE
OLIO PER FRIGGERE.

PROCEDIMENTO:
Lavate e spuntate la melanzana e tagliatela in 4 fette per lungo dello spessore di 2 cm e mettetele per 45 minuti in acqua e sale grosso, quindi scolatele e in una padella fatele rosolare in entrambi i lati nell'olio, lasciate scaricare l'olio in eccesso su carta assorbente.
Su ogni fetta disponete la salsa di pomodoro, grattugiate a scaglie la ricotta salata e guarnite con del basilico. Servite

Nessun commento:

Posta un commento