CUORE DI BUE RIPIENI

INGREDIENTI PER 3:
3 POMODORI CUORE DI BUE
3 PATATE MEDIE
2 CIPOLLE LUNGHE
50 GR DI PARMIGIANO GRATTUGIATO
PREZZEMOLO
SALE
OLIO E.V.O.

PROCEDIMENTO:
Lavate i pomodori e tagliate la parte superiore in orizzontale, quindi svuotateli.

Bollite le patate, scolatele, lasciatele raffreddare e dopo pelatele.
Passatele con lo schiacciapatate, unite il parmigiano, la cipolla tagliata a rondelle, il prezzemolo tritato, il sale ed un filo d'olio.

Riempite con il composto i pomodori e dopo passateli al microonde per 5 minuti a 850W. Serviteli tiepidi