1 KG DI POLPI PICCOLI
4 PATATE
500 GR DI PASSATA DI POMODORO
1/2 CIPOLLA
SALE
PEPE
PREZZEMOLO
OLIO E.V.O.
PROCEDIMENTO:
Lavata i polpi e privateli degli occhi e viscere.
Lavate e pelate le patate a tagliatele a quadrotti non troppo grandi.
In una casseruola fate rosolare la cipolla tagliata fine con l'olio, quindi aggiungete la passata di pomodoro, i polpi, le patate, sale, pepe e un po' d'acqua. Lasciate cucocere per circa 40 minuti (nel caso aggiungete un'altro po' d'acqua), a fine cottura aggiungete una manciata di prezzemolo tagliato finissimo. Servite
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