RISOTTO AI TOTANI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
2 TOTANI
320 GR DI RISO
1 SPICCHIO D'AGLIO
1/2 BICCHIERE DI VINO BIANCO
PREZZEMOLO
OLIO E.V.O.
SALE
PEPE

PROCEDIMENTO:
Lavate e tagliate i totani, eviscerateli e privateli della pellicola scura, quindi tagliateli a pezzetti.
In una casseruola, rosolate l'aglio nell'olio, quindi versate i totani e mescolate, dopo un minuto versate il vino bianco e lasciate evaporare, a questo punto versate il riso, mescolate per qualche secondo unite 500 ml di acqua, sale e pepe, lasciate cuocere per il tempo indicato nella confezione del riso. Spegnete unite il trito di prezzemolo e mescolatelo per un minuto. Servite