lunedì 20 luglio 2015

INSALATA DI PATATE E BARBABIETOLA


INGREDIENTI:
4 PATATE
1 BARBABIETOLA PRECOTTA
6 OLIVE IN SALAMOIA
1 CIPOLLA DI TROPEA
PREZZEMOLO
SALE
PEPE
OLIO E.V.O.

PROCEDIMENTO:
Lavate le patate e mettetele a bollire per 25 minuti in acqua bollente, quindi lasciatele raffreddare e pelatele.
In una insalatiera unite le patate tagliate a quadretti, la barbabietola a listarelle, le olive a pezzetti, la cipolla ed il prezzemolo tagliati fini, sale, pepe e olio, mescolate il tutto. Servite fredda

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