FIORI DI ZUCCA RIPIENI CON PEPATO E ACCIUGA

PER 6:
6 FIORI DI ZUCCA
80 GR DI PEPATO PRIMO SALE
6 FILETTI DI ACCIUGA SOTTO SALE
1 UOVO
FARINA 00
SALE
OLIO PER FRIGGERE

PROCEDIMENTO:
Lavate i fiori e asciugateli con un foglio di carta assorbente.
Riempite ogni fiore con cubetti di pepato e un filetto d 'acciuga, quindi passate nell'uovo sbattuto e nella farina, friggete in abbondante olio caldo, salate leggermente. Lasciate sgocciolare su carta assorbente, Servite