POLPETTONE UOVO PROSCIUTTO E RUCOLA

INGREDIENTI:
500 GR DI MACINATO DI MANZO
 FETTA DI PROSCIUTTO
4 UOVA
RUCOLA
1 SOTTILETTA
50 GR DI PARMIGIANO GRATTUGIATO
LATTE
PANGRATTATO
SALE
PEPE

PROCEDIMENTO:
In una terrina impastate il macinato con il pangrattato, il parmigiano, 1 uovo, un flilo di latte, sale e pepe.
Foderate uno stampo da plumcake con uno strato di macinato,

sistemate sopra la fettina di cotto, le tre uova sode

aggiungete la rucola e la sottiletta

chiudete con altro macinato e infornate per 30 minuti a 220°