BOCCONCINI DI INSALATA CAPRICCIOSA

INGREDIENTI:
3 FETTE DI PANE PER TRAMEZZINI
100 GR DI INSALATA  CAPRICCIOSA
3 POMODORINI CILIEGINO
RUCOLA

PROCEDIMENTO:
Passare il mattarello sopra le fette di pane per tramezzini in modo da assottigliarli, con un coppa pasta tagliate dei cerchi di pane e sistemateli su stampini per muffin precedentemente ricoperto da un foglio di pellicola

ritagliate delle striscie e foderate il bordo

riempite con l'insalata capricciosa

ritagliate altri dischetti e coprite

tenete in frigo per 1 ora, quindi capovolgete su un piatto e decorate con foglia di rucola e pomodorino. Servite