MUFFIN AL GUSTO PIZZA

INGREDIENTI PER 1O MUFFIN:
180 GR DI FARINA 00
1 CUCCHIAINO DI LIEVITO IN POLVERE
150 GR DI PROSCIUTTO COTTO A DADINI
10 CL DI OLIO E.V.O.
10 CL DI LATTE
100 GR DI MOZZARELLA TAGLIATA A QUADRETTI
2 UOVA GRANDI
SALE
PEPE
2 POMODORINI
ORIGANO
10 OLIVE NERE

PROCEDIMENTO:
In una ciotola unite la farina ed il lievito, formate un cratere e versate dentro le uova sbattute con il latte e l'olio. Mescolate per bene, aggiungete 50 gr di mozzarella a dadini ed il prosciutto, salate e pepate.
Versate la pastella nelle formine per muffin e disponete sopra alcuni dadini di pomodoro, la restante mozzarella e un'oliva al centro, spolverate di origano ed infornate per 20 minuti a 200°