180 GR DI FARINA 00
125 GR DI AMIDO DI MAIS
225 DI ZUCCHERO
3 UOVA
150 ML DI LATTE
150 ML DI OLIO DI SEMI
1 BUSTINA DI LIEVITO
2 LIMONI
PROCEDIMENTO:
Sbattete i tuorli con lo zucchero, unire il latte e l'olio piano sempre mescolando, il succo dei limoni e la loro scorza grattugiata. Unire poi la farina, l'amido ed il lievito. Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale ed unirli al composto. Versate il composto in stampi da muffin in silicone avendo prima sistemato dentro un pirottino di carta ed infornate a 180° per 30/35 minuti circa.
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