CALAMARI ALLA LUCIANA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
8 CALAMARI GRANDI
1/2 BICCHIERE DI VINO BIANCO
1 SPICCHIO D'AGLIO
2 POMODORI MATURI
SALE
PEPE
PREZZEMOLO
OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA

PROCEDIMENTO:
Pulite i calamari e con una forbice da cucina tagliateli a rondelle, metteteli in una padella e fategli asciugare l'acqua che eliminano, quindi versate l'aglio a pezzetti e l'olio e fate rosolare un pochino, versate il vino, il sale ed il pepe e cucinate col coperchio per 3 minuti, quindi versate il pomodoro a pezzetti e lasciate cucinare per altri 5 minuti, cospargete di prezzemolo tritato e spegnete.