martedì 9 ottobre 2012

CONCHIGLIE ZUCCA E PANCETTA

INGREDIENTI X 4 PERSONE:
1/4 DI ZUCCA ROSSA
350 GR DI CONCHIGLIE
1/2 CIPOLLA
150 GR DI DADINI DI PANCETTA AFFUMICATA
SALE
PEPE
SALVIA
PARMIGIANO GRATTUGIATO
OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA

PROCEDIMENTO:
In una casseruola, rosolate la cipolla, aggiungete la pancetta e dopo la zucca tagliata a dadini.

Mescolate e con il cucchiaio andate a schiacciare la zucca, aggiungete un po' d'acqua calda e continuate la cottura finche' la zucca nn e' completamente cotta. Salate, pepate, aggiungete il parmigiano e mescolate. Spegnete ed aggiungete la salvia.
Scolate la pasta e mescolate con il composto.



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